Крем для эклеров — это основа вкусного и праздничного десерта. Сегодня мы предлагаем вам приготовить нежный, воздушный крем с творогом и сливками, который идеально дополнит хрустящие эклеры и порадует всех любителей сладкого.
Ингредиенты
- 500 г творога
- 200 мл сливок (33% жирности)
- 100 г сахара
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В глубокой миске смешать творог с сахаром до однородной массы.
- Добавить ванильный экстракт и перемешать.
- Взбить сливки в крепкую пену, но не перевзбивать.
- Небольшими порциями аккуратно добавить взбитые сливки к творожной массе, постоянно помешивая ложкой снизу вверх, чтобы сохранить воздушность крема.
Важно использовать качественный творог без комочков. Сливки необходимо взбивать до устойчивых пиков, но не переусердствовать, иначе крем получится жидким. При необходимости можно добавить немного лимонного сока для более яркого вкуса.
