Крем-брюле

Крем-брюле французские Десерты

Крем-брюле – это классическое французское десерт, который покоряет своей простотой и изысканностью. Нежное кремовое основание сочетается с хрустящей карамелизированной корочкой, создавая удивительный контраст вкусов и текстур. Приготовьте крем-брюле в домашних условиях – это не так сложно, как кажется!

Ингредиенты для Крем-брюле

  • 500 мл сливок
  • 100 г сахара
  • 2 желтка
  • 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
Калорийность 350 ккал на порцию
Порции 4
Время приготовления 20 минут + 1 час охлаждения

Приготовление Крем-брюле

  1. В кастрюле смешать сливки, сахар и ванильный экстракт. На среднем огне нагреть до закипания.
  2. В миске взбить желтки. Медленно вливать горячую сливковую смесь в желтки, постоянно помешивая венчиком.
  3. Смесь перелить обратно в кастрюлю и варить на слабом огне до загустения (примерно 5-7 минут), постоянно помешивая. Не допускать кипения!
  4. Протереть смесь через сито, чтобы удалить комочки.
  5. Разлить крем по индивидуальным формочкам и охладить в холодильнике не менее 1 часа.
  6. Перед подачей распределить сахарной пудрой на поверхности крема. С помощью газовой горелки или духовки подрумянить сахар до образования хрустящей карамели.

Для получения более насыщенного вкуса можно использовать домашние сливки и свежую ваниль. Чтобы не пережечь карамель, важно следить за процессом подрумянивания и постоянно перемещать формочки с кремом.

Поделиться с друзьями
Простые рецепты