Крекеры с базиликом и помидорами — это легкий, вкусный и ароматный перекус или закуска. Их можно подавать к чаю, вину или использовать в качестве основы для бутербродов.
Ингредиенты
- 1 стакан муки
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 стакана холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- 3-4 столовые ложки холодной воды
- 1/2 стакана свежих помидоров, нарезаных тонкими ломтиками
- 1/4 стакана измельченного свежего базилика
- Щепотка черного перца
| Калорийность | ≈ 150 ккал на порцию |
| Порций | 12-15 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте муку и соль.
- Добавьте кубики холодного масла и перетрите их в муке пальцами, пока масса не станет похожей на крошку.
- Понемногу добавьте холодную воду, замешивая тесто до получения однородной массы. Тесто должно быть мягким, но не липким.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3 мм.
- Вырежьте из теста кружки или другую желаемую форму с помощью стакана или формочки.
- Разложите крекеры на противень, застеленный пергаментной бумагой.
- На каждый крекер положите кусочек помидора и немного базилика. Посыпьте черным перцем.
- Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 12-15 минут, или пока крекеры не станут золотисто-коричневыми.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к тесту немного чеснока или розмарина. Помидоры лучше брать спелые и сочные. Крекеры хранятся в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней.
