Паштет из морепродуктов — это изысканное и ароматное блюдо, которое станет настоящим украшением вашего праздничного стола. Вкуснейшая смесь морепродуктов в сочетании с нежной кремовой текстурой просто тает во рту! Сегодня мы предлагаем вам приготовить паштет в красивых тарталетках, которые сделают его еще более аппетитным и оригинальным.
Ингредиенты
- 200 г очищенных креветок
- 150 г мидий
- 100 г кальмаров
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл сухого белого вина
- 50 г сливочного масла
- 50 г тертого пармезана
- 1 ст. ложка свежей петрушки, измельченной
- соль и черный перец по вкусу
- тарталетки для пирожков
| Калорийность | 300-350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- 10 минут: Очистите креветки, мидии и кальмары. Лук и чеснок мелко нарежьте.
- 20 минут: В большой кастрюле растопите сливочное масло. Обжарьте лук до золотистого цвета, затем добавьте чеснок и жарьте еще 1 минуту. Добавьте морепродукты, влейте сухое белое вино, посолите и поперчите по вкусу. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 10-15 минут или до тех пор, пока морепродукты не станут мягкими.
- 10 минут: Дайте охлаждающемуся паштету остыть, затем переложите его в блендер и измельчите до однородной массы. Добавьте тертый пармезан и петрушку, взбейте еще раз.
- 5 минут: Наполните тарталетки паштетом из морепродуктов. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C 5-7 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку красного перца или капельку острого соуса. Также вместо пармезана можно использовать другой твердый сыр по вашему вкусу.
