Этот яркий и праздничный бисквит с цукатами — отличный вариант для сладкого стола или просто вкусного чаепития. Нежные, воздушные слои пропитаны соком и ароматом цитрусовых цукатов, а сверху покрыты глазурью, которая подчеркивает красоту десерта.
Ингредиенты
- Мука — 200 г
- Сахар — 180 г
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 100 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Цукаты (по желанию) — 100 г
- Разрыхлитель — 1 ч.л.
- Ванилин — по вкусу
| Калорийность | ~ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 мин + время охлаждения |
Приготовление
- Взбейте яйца с сахаром до пышности. Добавьте ванилин.
- Постепенно добавляйте муку, перемешивая венчиком до однородной массы.
- Растопите сливочное масло и влейте в тесто.
- Добавьте разрыхлитель и молоко. Перемешайте.
- Всыпьте цукаты (если используете) и аккуратно перемешайте.
- Вылейте тесто в смазанную маслом форму для кекса и выпекайте при температуре 180°C около 35-40 минут.
- Проверить готовность зубочисткой. Остудите бисквит в форме, а затем переложите на решетку.
Для более насыщенного вкуса можно использовать цукаты с добавлением ликера или коньяка. Также можно покрыть бисквит глазурью из белого шоколада, смешанной с молоком. Бисквит хранится в холодильнике до 3 дней.
