Dolma из перцев – это яркое и вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола. Запеченные с начинкой из риса, мяса и специй перцы наполнят ваш дом ароматным блюдом и порадуют гостей своим оригинальным вкусом.
Ингредиенты для красочной долмы из перцев
- 6 крупных перцев сладких разных цветов
- 200 г риса круглозерного
- 300 г говяжьего фарша
- 1 средняя луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 стакана измельченных грецких орехов
- 1/4 стакана кинзы, мелко нарезанной
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6 |
| Время приготовления | 45-50 минут |
Приготовление красочной долмы из перцев
- Подготовка ингредиентов: Перцы тщательно промыть, удалить плодоножку и нарезать с боков в форме чаши. Рис промыть до прозрачности воды.
- Начинка: Лук мелко порубить, чеснок измельчить. На сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета. Добавить фарш и жарить, помешивая, пока он не приобретет коричневый оттенок. Ввести рис, чеснок, орегано, базилик, соль, перец. Хорошо перемешать.
- Сочетание вкусов: К начинке добавить измельченные грецкие орехи и кинзу. Тщательно вымесить все ингредиенты.
- Заполнение перцев: Плодоножками вниз разместить перцы в форме, залить их водой так, чтобы она покрывала дно формы на 1 см. Начинку равномерно распределить по перцам.
- **Выпекание:** Запекать в разогретой до 180°С духовке 35-40 минут или пока рис не станет мягким и перцы не станут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно использовать фарш из баранины, а вместо грецких орехов – миндаль. Также перед запеканием перцы можно залить томатным соком или соусом из овощей для дополнительной сладости и аромата.
