Крахмальные блинчики на сливках — это необычайно нежные и воздушные блинчики, которые станут прекрасным лакомством как для взрослых, так и для детей. Их тонкая текстура и сладковатый вкус идеально сочетаются с различными начинками и соусами.
Ингредиенты
- 1 стакан сливок (33%)
- 2 яйца
- 1/2 стакана муки
- 2 столовые ложки крахмала
- 2 столовые ложки сахара
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~ 250 ккал на блинчик |
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- В миске взбейте сливки с сахаром до получения пышной пены.
- Добавьте к сливкам яйца, одно за другим, постоянно помешивая.
- В отдельной миске смешайте муку, крахмал, соль и разрыхлитель.
- Постепенно добавьте сухие ингредиенты к яично-сливочной смеси, аккуратно перемешивая венчиком до однородности.
- Добавьте ванильный экстракт и хорошо перемешайте.
- Разогрейте сковороду на среднем огне. Смажьте ее небольшим количеством масла.
- Вылейте на раскаленную сковороду по 1/4 стакана теста, формируя блинчики.
- Жарьте блинчики с обеих сторон до золотистого цвета (по 1-2 минуты с каждой стороны).
- Подавайте горячими со сметаной, вареньем или медом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в тесто немного лимонной цедры или тертого шоколада. Чтобы блинчики получились еще более пышными, перед выпечкой подождите 10-15 минут, чтобы тесто немного постояло.
