Котлеты телячьи молочные – это классическое блюдо русской кухни, которое полюбилось многим за свой нежный вкус и сочность. Оно прекрасно сочетается с различными гарнирами: от картофельного пюре до макаронных изделий. Приготовленные из свежей говядины с добавлением молока и специй, эти котлеты станут настоящим украшением любого стола.
Ингредиенты для котлет телячьих молочных
- 500 г филе телятины
- 100 мл молока
- 1 репчатый лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 яйцо
- 2 столовые ложки панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для обжаривания
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30-40 минут |
Приготовление котлет телячьих молочных
- Промойте филе телятины, обсушите и пропустите через мясорубку.
- Нарежьте репчатый лук и чеснок, пропустите их вместе с мясом через мясорубку или измельчите в блендере.
- В глубокой миске смешайте измельченную говядину, молоко, яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Формируйте из фарша котлеты желаемого размера.
- Разогрейте растительное масло в сковороде на среднем огне и обжарьте котлеты с обеих сторон до золотистого цвета.
- Подавайте телячьи молочные котлеты горячими с любимым гарниром.
Совет: Для более нежной текстуры можно добавить в фарш немного сливочного масла. Чтобы котлеты получились особенно сочными, их можно предварительно обжарить на слабом огне до готовности, а затем довести до золотистого цвета на среднем огне.
