Котлеты из свеклы – это необычное и вкусное блюдо, которое станет отличным гарниром к мясу или просто самостоятельным блюдом. В рецепте мы добавим изюм, который придает котлетам сладковатый привкус и интересную текстуру.
Ингредиенты для свекольных котлет с изюмом
- Свекла (крупная) — 2 шт.
- Изюм — 50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 3-4 ст. ложки
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 мин. |
Приготовление свекольных котлет с изюмом
- Свеклу отварить до готовности, очистить и протереть через сито.
- Изюм замочить в кипятке на 10 минут, затем обсушить.
- В миске смешать свекольный пюре с изюмом, яйцом, чесноком (пропущенным через пресс), мукой, солью и перцем.
- Хорошо перемешать до однородной массы.
- Из полученной смеси сформировать котлеты.
- Разогреть растительное масло на сковороде и обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки.
Совет: для более нежной консистенции можно добавить в фарш немного молока или сливок. Также, можно экспериментировать с добавками в котлеты — добавить кунжут, орехи, копченый сыр или зелень.
