Котлеты с кабачком и фаршем – это вкусный и полезный рецепт, который понравится всем любителям нежной котлетной текстуры. Кабачок придает блюду свежести и лёгкости, а фарш обеспечивает сытность и аромат. Этот простой в приготовлении рецепт идеально подойдёт для повседневного обеда или ужина.
Ингредиенты
- Фарш мясной (говяжий, свиной или смешанный) — 500 гр
- Кабачок средний — 1 шт.
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль, чёрный молотый перец — по вкусу
- Растительное масло для обжарки
| Калорийность | ~300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Натереть кабачок на мелкой тёрке, посолить и отжать лишний сок.
- Лук и чеснок измельчить ножом или пропустить через пресс.
- В глубокой миске смешать фарш, кабачок, лук, чеснок, яйцо, муку, соль и перец. Тщательно перемешать до однородной массы.
- Формировать котлеты среднего размера.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне.
- Обжарить котлеты с обеих сторон до румяной корочки.
- Уменьшить огонь и тушить котлеты под крышкой 5-7 минут, чтобы они пропеклись внутри.
При желании можно добавить в фарш другие овощи, например, морковь или свёклу. Для более пикантного вкуса добавьте в мясную массу немного молотого кориандра или паприки.
