Котлеты из нута — это не только вкусное и сытное блюдо, но и отличный выбор для вегетарианцев и сторонников здорового питания. Легко готовятся и богаты белком и клетчаткой. Предлагаю рецепт котлет с яркой томатной сальсой и свежим базиликом.
Ингредиенты
- 200 г нута, отварного
- 1/2 луковицы, мелко нарезанной
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1/4 стакана хлебных крошек
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Для сальсы:
- 2 помидора, мелко нарезанных
- 1/4 луковицы, мелко нарезанной
- 1 зубчик чеснока, измельченный
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и перец по вкусу
- Пучок свежей зелени базилика
| Калорийность | На сколько персон? | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~250 ккал на порцию | 4 | 30 минут |
Приготовление
- В большой миске смешайте нут, лук, чеснок, хлебные крошки и яйцо. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Сформируйте котлеты из смеси (примерно 4-5 штук).
- Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Обжаривайте котлеты по 3-4 минуты с каждой стороны, до золотистой корочки.
- Для сальсы смешайте помидоры, лук, чеснок и оливковое масло в миске. Добавьте соль и перец по вкусу.
- Подавайте котлеты горячими с томатной сальсой и свежим базиликом.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в фарш немного копченого перца или паприки. Хлебные крошки можно заменить на овсяные хлопья для большей полезности.
