Веганские котлетки из чечевицы и риса — это вкусное, питательное и очень простое в приготовлении блюдо. Они идеально подходят для обеда или ужина, а также могут стать отличной альтернативой традиционным мясным котлеткам. Благодаря своей текстуре и насыщенному вкусу они порадуют даже самых привередливых гурманов.
Ингредиенты
- 1 стакан сухой чечевицы
- 1 стакан риса
- 1 луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1/2 стакана измельченных овеществ (например, петрушки, кинзы)
- 1 столовая ложка панировочных сухарей
- Соль и перец по вкусу
| Калорийность | 250 ккал на 100 грамм |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Чечевицу и рис промыть и залить холодной водой. Варить на среднем огне, пока чечевица не разварится, а рис не станет мягким (примерно 30 минут).
- Пока варится чечевица с рисом, обжарить лук и чеснок в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
- Отцедить чечевицу с рисом и переложить в большую миску. Добавить к ним обжаренный лук, чеснок, измельченные овощи, панировочные сухари, соль и перец. Хорошо перемешать.
- Формировать котлеты из массы. Обвалять их в панировочных сухарях (по желанию).
- Обжарить котлеты на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета (примерно 5 минут с каждой стороны).
Совет: Для более густой текстуры котлет можно добавить в массу немного крахмала или муки. Также котлеты можно запечь в духовке при температуре 180°C в течение 20-25 минут.
