Котлетки с перцем на сметане

Котлетки с перцем на сметане – это классическое русское блюдо, которое всегда радует своим вкусом и простотой приготовления. Мягкие котлетки из нежной говядины или свинины, обжаренные до румяной корочки и залитые ароматным соусом из сметаны и сладкого перца – идеальное сочетание для любого стола.

Ингредиенты

• 500 г фарша (говядина/свинина)
• 1 луковица
• 1 яйцо
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• Соль, перец по вкусу
• Растительное масло для обжарки
• 1 сладкий перец (красного или желтого цвета)
• 200 г сметаны

Приготовление

1. Лук мелко нарезать и обжарить до прозрачности на растительном масле. Остудить.
2. В миску с фаршем добавить лук, яйцо, сухари, соль, перец. Тщательно вымешать.
3. Из фарша сформировать котлеты среднего размера. Обжарить их на раскалённом растительном масле до румяной корочки с обеих сторон (около 5 минут с каждой стороны).
4. Сладкий перец очистить от семян и кожицы, нарезать мелким кубиком.
5. В сковороду добавить сметану и обжаренный перец. Посолить, поперчить по вкусу. Довести до кипения и проварить 5 минут.
6. Выложить котлетки в соус из сметаны и перца. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне 10-15 минут.

Для более насыщенного вкуса, можно добавить в фарш немного тертого сыра или мелко нарезанной зелени. Котлеты с перцем на сметане отлично сочетаются с любыми гарнирами: картофельным пюре, гречневой кашей, рисом.