Котлетки из капусты, лука и моркови — это вкусное, бюджетное и полезное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного рациона, так и для детского стола. Капуста, лук и морковь — богаты витаминами и минералами, а котлетный формат делает их сытными и интересными.
Ингредиенты
- 400 г капусты (можно использовать белокочанную или цветную)
- 1 большая луковица
- 1 морковь средних размеров
- 2-3 яйца
- 50 г панировочных сухарей (или муки)
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
| Калорийность | ~150 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Капусту нашинковать, лук и морковь натереть на крупной терке.
- В большой кастрюле с толстым дном довести воду до кипения. Добавить капусту, посолить и варить 5-7 минут, чтобы она стала мягкой.
- Откинуть капусту на дуршлаг и дать ей немного остыть.
- В миске соединить отварную капусту с луком, морковью, яйцами, панировочными сухарями (или мукой), солью и перцем. Тщательно перемешать.
- Формировать котлетки из полученной массы.
- Разогреть растительное масло в сковороде на среднем огне. Обжарить котлетки с двух сторон до золотистого цвета (по 3-4 минуты с каждой стороны).
Для более сочных котлеток можно добавить немного тертого сыра или творога в начинку.
