Котлетки из домашнего фарша — классическое блюдо, которое может стать основой для вкусного и сытного обеда или ужина. Их можно подавать с любым гарниром, а также использовать в качестве основы для бутербродов.
Ингредиенты
- 500 г фарша (говядины, свинины или смешанного)
- 1 большая луковица
- 1 яйцо
- 50 г белого хлеба (булочки или багета)
- 3-4 столовые ложки молока
- соль и черный перец по вкусу
- масло для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Набухните хлеб: Залейте белый хлеб молоком и дайте ему набухнуть до мягкого состояния. Затем отожмите лишнюю жидкость.
- Измельчите лук: мелко нарежьте луковицу.
- Смешайте ингредиенты: В глубокой миске смешайте фарш, набухший хлеб, яйцо, измельченный лук, соль и черный перец. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы.
- Формируйте котлеты: Влажными руками сформируйте из фарша небольшие овальные котлетки (примерно 6-7 см в диаметре).
- Обжариваем котлеты: Разогрейте масло на сковороде на среднем огне. Обжарьте котлеты с каждой стороны до золотистой корочки и полной готовности (около 5-7 минут с каждой стороны).
Советы:
— Для более сочных котлет можно добавить в фарш немного бульона или воды.
— Чтобы котлеты не прилипали к сковороде, перед жаркой смажьте ее маслом.
