Котлетки из брокколи — это невероятно вкусный и полезный способ приготовить этот зеленый овощ. Они прекрасно подходят как для детей, так и для взрослых, могут быть поданы с любым гарниром или соусом.
Ингредиенты для котлет из брокколи
- Брокколи – 300 г
- Сыр твердый (лучше всего чеддер) – 100 г
- Мука пшеничная – 2 столовые ложки
- Яйцо куриное — 1 шт.
- Соль, перец черный молотый – по вкусу
- Растительное масло для жарки – 2 столовые ложки
| Калорийность на 100 г | ~ 120 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление котлет из брокколи
- Брокколи отварить в подсоленной воде до готовности (примерно 5-7 минут). Остудить и размять вилкой.
- Твердый сыр натереть на мелкой терке.
- В миске смешать размятую брокколи, тертый сыр, муку, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешать.
- Формировать котлеты из полученной массы. Размер и форма – на ваше усмотрение.
- Разогреть растительное масло в сковороде. Жарить котлеты с каждой стороны до золотистой корочки (примерно 3-4 минуты с каждой стороны).
Для более насыщенного вкуса, добавьте к брокколи немного измельченной зелени – укропа или петрушки. Котлеты можно подавать как в горячем, так и в холодном виде. В качестве гарнира отлично подойдут рис, гречка, картофельное пюре.
