Котлета «Пастушья» из четырех видов мяса — это hearty и flavorful dish that is sure to satisfy any meat lover. The combination of beef, pork, lamb, and veal creates a rich and complex taste, while the breadcrumbs and onions add a satisfying texture. This recipe is perfect for a special occasion or a cozy family dinner.
Ингредиенты для котлет «Пастушья»
- 500 г говяжьего фарша
- 300 г свиного фарша
- 200 г баранины
- 150 г телятины
- 1 большая луковица
- 2 яйца
- 100 г сухарей
- 3 ст. ложки молока
- соль и перец по вкусу
- растительное масло для жарки
| Калорийность | около 350 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 1 час (включая время для фарша) |
Приготовление котлет «Пастушья»
- Мелко нарезать лук и обжарить его до золотистого цвета.
- В глубокой миске смешать все виды фарша, обжаренный лук, яйца, сухари, молоко, соль и перец. Тщательно перемешать все ингредиенты руками.
- Формировать котлеты из полученной массы. Размер котлет должен быть средним, чтобы они хорошо прожарились.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить котлеты с обеих сторон до золотистой корочки и полной готовности.
Для более сочных котлет можно добавить в фарш немного сметаны или сливок. Также, перед жаркой котлеты можно обвалять в муке, чтобы они получились более хрустящими. Котлеты «Пастушья» хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречневой кашей или отварным рисом.
