Представляем вам необычайно вкусный и экзотический рецепт косули, которая в тандеме с сладкой папайей и ароматным омлетом из древесных грибов приобретает совершенно новый вкус. Соус из лесных ягод придает блюду яркость и свежесть, а хрустящая корочка делает его еще более аппетитным.
Ингредиенты для косули с папайей и омлетом из древесных грибов под соусом из лесных ягод
- Косуля (филе) — 500 г
- Папайя (зрелая) — 1 шт.
- Древесные грибы (сушеные, предварительно замоченные) — 200 г
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 50 мл
- Лесные ягоды (свежие или замороженные) — 1 стакан
- Лимонный сок — 2 ст. л.
- Мед — 1 ст. л.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 450 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление косули с папайей и омлетом из древесных грибов под соусом из лесных ягод
- Косулю посолить, поперчить и обжарить на растительном масле до готовности. Затем снять с огня и дать немного остыть.
- Папайю очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками. Древесные грибы отварить в подсоленной воде до мягкости.
- Яйца взбить с молоком, солью и перцем. Добавить древесные грибы и обжарить на сковороде до образования омлета.
- Лесные ягоды перетереть с лимоном и медом, добавив немного воды для получения однородной консистенции. Соус прогреть на слабом огне.
- Косулю нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо, добавить папайю и омлет из древесных грибов. Залить соусом из лесных ягод.
Совет: Для более насыщенного вкуса можно использовать дикие грибы вместо древесных. Также не бойтесь экспериментировать с другими видами ягод для соуса, например, клубника или черника.
