Косичка слоеная

Слоеная косичка – это восхитительный десерт, который покорит любого сладкоежку своей нежнейшей текстурой и изумительным вкусом. Ее слоистая основа, пропитанная ароматным кремом или вареньем, создает поистине незабываемый гастрономический опыт.

Ингредиенты для косички

• Тесто: 400 г муки;
• 1 яйцо;
• 200 мл молока;
• 50 г сливочного масла;
• 1 щепотка соли;
• 2 ст.л сахар;
• Сухие дрожжи — 7 г;
• Для крема:
• 500 мл молока;
• 3 яйца;
• 100 г сахара;
• 2 ст.л муки;
• 2 ч.л ванильного экстракта;

Приготовление косички

1. Для теста: В теплое молоко добавить дрожжи и сахар, дать постоять 10 минут. Добавить яйцо, растопленное масло, соль и муку. Замесить тесто и оставить в теплом месте на 1 час, пока оно не увеличится в объеме.
2. Для крема: В кастрюле смешать молоко, яйца, сахар и муку. Варить на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Снять с огня и добавить ванильный экстракт. Остудить.
3. Раскатать тесто в большой прямоугольник. Нанести крем по всей поверхности теста. Аккуратно свернуть тесто в тугой рулет.
4. Разрезать рулет на 3 части. Три полоски перекрестить друг с другом, образуя косичку.
5. Поставить косичку в смазанную маслом форму и оставить в теплом месте на 30 минут.
6. Выпекать в заранее разогретой до 180°С духовке 30-40 минут, пока не зарумянится.

Для более насыщенного вкуса можно добавить к крему немного коньяка или ликера. Чтобы косичка получилась хрустящей, перед выпечкой смазать ее взбитым яйцом. Приятного аппетита!