Корзиночки Воскресение — это вкусное и нежное блюдо, которое идеально подходит для праздничного стола. Слоеные корзиночки с кремовой начинкой и изюмом напоминают о весеннем пробуждении, а их название навевает мысли о радости и возрождении.
Ингредиенты для Корзиночек Воскресение
- Для теста:
- Мука — 250 г
- Масло сливочное — 100 г
- Холодная вода — 6-8 ст.л.
- Соль — щепотка
- Для крема:
- Сливки (не менее 20%) — 250 мл
- Сахар — 3-4 ст.л.
- Ванилин — по вкусу
- Изюм — 50 г
| Калорийность | ~ 280 ккал на порцию |
| Порции | 12 корзиночек |
| Время приготовления | 45 мин. |
Приготовление Корзиночек Воскресение
- Приготовить тесто: муку просеять, добавить соль и холодное масло нарезанное кубиками. Перетереть в крошку пальцами или с помощью блендера.
- Влить воду постепенно, замесить тесто (не переусердствовать). Раскатать тесто тонко и вырезать круги диаметром 10 см.
- Формовать корзиночки: каждый круг теста положить в форму для маффинов или стаканы, формируя бортики.
- Выпекать корзиночки в разогретой до 180 градусов духовке 15-20 минут, пока не зарумянятся.
- Пока выпекаются корзиночки, приготовить крем: изюм замочить на 30 мин. в горячей воде и дать ему стечь.
- Взбить сливки с сахаром и ванилина до устойчивых пиков.
- Наполнить готовые корзиночки кремом, украсить изюмом.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в крем немного коньяка или рома. Корзиночки лучше всего хранить в холодильнике и подавать холодными.
