Корзиночки с заварным кремом и апельсинами – это простое, но очень вкусное и праздничное лакомство. Нежные корзиночки из теста идеально сочетаются со сладким и слегка кислым заварным кремом, а кусочки свежих апельсинов придают им неповторимый аромат и освежающий вкус.
Ингредиенты для корзиночек с заварным кремом и апельсинами
- Для теста: 2 стакана муки, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 50 мл воды, щепотка соли
- Для заварного крема: 500 мл молока, 4 желтка, 1/2 стакана сахара, 3 ст. ложки муки, 50 г сливочного масла, ванильный сахар
- Для украшения: апельсины (цедра и кусочки), пудра сахар
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
| Порции | 12 шт. |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление корзиночек с заварным кремом и апельсинами
- Для теста: смешать муку с солью, добавить кубики холодного масла и натереть его в муке до состояния крошки. Вбить яйцо, добавить воду и замесить тесто.
- Раскатать тесто в тонкий пласт (2-3 мм) и вырезать круги диаметром 10 см. Выложить круги в формочки для тарталеток и выпекать при температуре 180°C 15-20 минут до золотистого цвета.
- Для заварного крема: смешать желтки с сахаром, добавить муку. Постепенно влить теплое молоко, постоянно помешивая венчиком. Перелить смесь в кастрюлю и варить на слабом огне, постоянно помешивая, до загустения.
- Добавить сливочное масло и ванильный сахар, перемешать и остудить крем.
- Наполнить корзиночки заварным кремом. Украсить свежими кусочками апельсина и цедрой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в заварной крем немного апельсиновой цедры или ликера Grand Marnier. Корзиночки лучше всего хранить в холодильнике, но не более 2 дней.
