Эти корзиночки с яблоками – это настоящий осенний десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Сочетание хрустящего теста и ароматных яблок в меренге создает неповторимый вкус, а сверху карамелизированная крошка придает пикантную нотку.
Ингредиенты для корзиночек с яблоками
- Для теста:
- 1 стакан муки
- ½ стакана холодного сливочного масла
- 2 столовые ложки холодной воды
- щепотка соли
- Для начинки:
- 3-4 крупных яблока
- ½ стакана сахара
- 1 столовая ложка лимонного сока
- ½ чайной ложки корицы
- ¼ чашки воды
- Для карамели:
- ⅓ стакана сахара
- 2 столовые ложки воды
| Калорийность | ~350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление корзиночек с яблоками
- Смешайте муку, соль и холодное сливочное масло до образования крошки. Добавьте воду и замесите тесто. Накройте пленкой и поставьте в холодильник на 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Вылепите из теста корзиночки, используя формочки для тартов или просто кружочками нарезанного теста. Выложите корзиночки на противень, застеленный пергаментом.
- Мелко порежьте яблоки и смешайте с сахаром, лимонным соком, корицей и водой. Залейте яблочную смесью корзиночки.
- В небольшом сотейнике смешайте сахар и воду. Поставьте на средний огонь и варите до образования карамели (около 5 минут).
- Залейте карамелью яблоки в корзинках.
- Выпекайте корзиночки с яблоками в течение 20-25 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым, а начинка – мягкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного ванильного экстракта. Также вместо сахара можно использовать мед, но тогда карамелизовать его будет сложнее.
