Корзиночки с яблочным пюре и белковым кремом – это невероятно вкусный и нежный десерт, который покорит сердца всех сладкоежек. Хрустящие корзинки из бисквита наполнены ароматным яблочным пюре, а сверху покрыты воздушным белковым кремом. Это идеальный десерт для любого торжества или просто для уютного вечера дома.
Ингредиенты
- Для корзиночек:
- 100 г муки
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 2 ст. ложки сахара
- Щепотка соли
- Для яблочного пюре:
- 3 средних яблока
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
- Для белкового крема:
- 2 белка
- 50 г сахарной пудры
- Ванильный экстракт по вкусу
| Калорийность | ~ 300 ккал на порцию |
|---|---|
| Порции | 8-10 штук |
| Время приготовления | 45 минут + время охлаждения |
Приготовление
- Приготовить корзиночки. В миске смешать муку, соль и сливочное масло, нарезанное кубиками.
- Добавить яйца и сахар, замесить тесто. Тесто должно быть мягким и эластичным.
- Разделить тесто на 8-10 равных частей, скатать шарики. Раскатать каждый шарик в тонкий круг и выложить его в формочки для маффинов.
- Выпекать корзиночки в разогретой духовке при температуре 180°C в течение 15-20 минут, или до золотистого цвета. Остудить на решетке.
- Приготовить яблочное пюре. Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, порезать кубиками.
- Смешать яблоки с сахаром и лимонным соком, варить до мягкости около 15-20 минут. Пюрировать блендером.
- Приготовить белковый крем. Белки взбить в крепкую пену. Постепенно добавлять сахарную пудру, продолжая взбивать. Добавить ванильный экстракт.
- Наполнить остывшие корзиночки яблочным пюре и залить белковым кремом.
Для более насыщенного вкуса, можно добавить в яблочное пюре немного корицы или ванили. Белковый крем можно украсить шоколадными крошками, ягодами или орехами.
