Эти восхитительные корзиночки с малиновым муссом – это идеальный десерт для любого случая. Нежная текстура мусса и хрустящая корзиночка создают удивительное сочетание вкусов, а яркий малиновый цвет добавит изюминку вашему столу.
Ингредиенты
- Для корзин: 1 стакан муки, ½ стакана сахара, ¼ стакана сливочного масла, 1 яйцо, ½ чайной ложки разрыхлителя
- Для малинового мусса: 250 г малины свежей или замороженной, 100 мл сливок, 30 г сахара, 1 пакетик желатина (8 г)
| Калорийность | ~ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 6-8 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Смешайте муку, сахар и разрыхлитель. Добавьте кубики холодного сливочного масла и перетрите все пальцами до образования крошки.
- Взбейте яйцо с 1 столовой ложкой воды и добавьте к мучной смеси. Замесите тесто и охладите в течение 30 минут.
- Раскатайте тесто и вырежьте круги диаметром около 10 см. Выложите круги в формочки для маффинов и выпекайте при температуре 180°C в течение 15-20 минут, до золотистого цвета.
- Для мусса замочите желатин в холодной воде по инструкции на упаковке. В кастрюле смешайте малину, сливки и сахар. Доведите до кипения, затем протрите через сито.
- Добавьте размягченный желатин к малиновому пюре и хорошо перемешайте. Разлейте мусс по корзиночкам и поставьте в холодильник на 2-3 часа, чтобы он застыл.
Совет: для более насыщенного вкуса можно добавить немного ванильного экстракта в малиновый мусс. Также украсить корзиночки свежей малиной или взбитыми сливками.
