Корзиночки с белковым кремом — это изящное и вкусное угощение, которое легко приготовить в домашних условиях. Хрустящие корзинки из теста контрастируют со свежим и нежным белковым кремом, а разнообразные начинки позволяют создать уникальные сочетания вкусов.
Ингредиенты
- Для корзин:
- 1 стакан муки
- ½ стакана холодного сливочного масла (нарезного)
- 2 ст. ложки ледяной воды
- Щепотка соли
- Для крема:
- 3 белка яиц
- 1 стакан сахарной пудры
- ½ ч. ложки ванильного экстракта
| Калорийность | ~250 ккал/корзиночка |
|---|---|
| Порций | 12 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Для теста соедините муку, соль и холодное масло. Тщательно перетрите ингредиенты между пальцами до образования крошки.
- Добавьте ледяную воду и замесите тесто. Оно должно быть мягким и эластичным.
- Раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружки, которые будут служить основой для корзиночек. Выпекайте их в разогретой духовке при 180 °C около 10-12 минут до золотистого цвета.
- Для крема взбейте белки с сахарной пудрой до образования пышной белой пены. Добавьте ванильный экстракт и аккуратно перемешайте.
- Наполните корзиночки приготовленным кремом.
Совет: для более яркого вкуса можно добавить в крем немного коньяка, ликера или фруктового пюре. Украсьте готовые корзиночки свежими ягодами, шоколадом или посыпьте их сахарной пудрой.
