Эти очаровательные корзиночки из миндального теста – настоящая находка для любителей сладкого и изысканного вкуса. Хрустящее тесто, нежное ванильное кремовое сердце и сочные ягоды черники создают неповторимое сочетание вкусов и текстур.
Ингредиенты
- Для теста:
- 100 г миндальной муки
- 50 г сливочного масла, размягченного
- 2 ст. л. сахарной пудры
- 1 желток
- Для крема:
- 200 мл сливок
- 50 г сахарной пудры
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- Черника свежая или замороженная — по вкусу
| Калорийность | Порций | Время приготовления |
|---|---|---|
| ~ 300 ккал на порцию | 6-8 порций | 45 мин |
Приготовление
- Разогреть духовку до 180°C.
- В миске смешать миндальную муку, размягченное сливочное масло и сахарную пудру до образования крошки.
- Добавить желток и замесить тесто. Оно должно быть мягким и пластичным.
- Раскатать тесто в тонкий пласт (толщиной около 3 мм). Вырезать круги диаметром 10-12 см с помощью стакана или формочки для печенья.
- Выложить круги на противень, застеленный пергаментной бумагой. Смазать края теста взбитым яйцом.
- Духовку нагреть до 180°C и выпекать корзиночки 10-12 минут, до золотистого цвета.
- Пока пекутся корзиночки, приготовить крем: в миске соединить сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт. Взбить венчиком до образования устойчивых пиков.
- Остудить корзиночки после выпекания.
- Наполнить корзиночки кремом, украсить черникой.
Для более насыщенного вкуса миндального теста можно добавить немного ванили или корицы. Чернику перед использованием можно слегка обжарить на сковороде с сахаром, чтобы подчеркнуть ее сладкий вкус.
