Корзиночки из баклажанов — это легкое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего стола. Они хрустящие снаружи, нежные внутри и прекрасно сочетаются с разнообразными начинками.
Ингредиенты для корзиночек из баклажанов
- 2 больших баклажана
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 50 г твердого сыра
- 2 ст. л. оливкового масла
- соль, перец по вкусу
| Калорийность | 180 ккал |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление корзиночек из баклажанов
- Очистить баклажаны от кожуры и нарезать тонкими кружками.
- Разогреть оливковое масло в сковороде и обжарить баклажанные кружочки до мягкости с обеих сторон.
- Мелко порубить лук и чеснок, обжарить их вместе до прозрачности.
- Натереть сыр на мелкой терке.
- Взять форму для выпечки и выложить в нее баклажанные кружочки, немного их перекрывая.
- Посыпать сверху луком с чесноком и сыром.
- Добавить соль и перец по вкусу.
- Запекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 20 минут.
Для более насыщенного вкуса, баклажаны можно предварительно посолить и оставить на 30 минут. Сыр можно заменить на любой по вкусу, а начинку дополнить другими ингредиентами, такими как грибы, оливки или шпинат.
