Вкусные и нежные коржи с кокосовой стружкой — идеальный десерт для любого случая. Их можно наслаждаться как самостоятельное угощение, так и использовать в качестве основы для тортов, пирожных или пирожков. Кокосовая стружка придает им неповторимый аромат и текстуру, а мягкая основа просто тает во рту.
Ингредиенты
- 200 г муки
- 100 г сахара
- 50 г сливочного масла
- 2 яйца
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соли
- 100 г кокосовой стружки
| Калорийность | ~ 350 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180°C.
- В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль.
- В отдельной миске взбейте яйца с мягким сливочным маслом.
- Добавьте к сухим ингредиентам жидкие и хорошенько перемешайте до получения однородного теста.
- Всыпьте кокосовую стружку и аккуратно вмешайте.
- Разлейте тесто по формочкам для кексов или выпекайте в одном большом противне, застеленном пергаментом.
- Выпекайте 20-25 минут, или до золотистого цвета.
Для более насыщенного вкуса можно добавить ванильный экстракт или немного цедры лимона в тесто. Кокосовые коржи прекрасно сочетаются с кремом из белого шоколада, заварным кремом или просто поливятся глазурью.
