Суфле – это воздушное и невесомое лакомство, которое всегда производит впечатление на гостей. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить королевское суфле с абрикосами – нежное сочетание вкуса свежего фрукта и легкого десерта.
Ингредиенты для Королевского суфле с абрикосами
- Яйца – 4 шт.
- Сахар – 100 г
- Мука – 2 ст. л.
- Сливки (не менее 33%) – 200 мл
- Абрикосы консервированные – 200 г
- Ванильный экстракт – 1 ч. л.
| Калорийность | 350 ккал/100г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 25 мин |
Приготовление Королевского суфле с абрикосами
- Взбейте желтки с сахаром до пышной массы.
- Добавьте муку и ванильный экстракт, тщательно перемешайте.
- Вскипятите сливки, влейте их в яичную смесь тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком.
- Взбивайте белки до крепких пиков.
- Аккуратно вмешайте белки в яичную массу, чтобы сохранить воздушность суфле.
- Сформируйте небольшие порционные суфле из массы (около 100 г). Выложите их в формочки для запекания.
- Разогрейте духовку до 180 градусов. Запекайте суфле 15-20 минут, пока не подрумянится.
Абрикосы можно использовать свежие или замороженные. При использовании замороженных абрикосов предварительно разморозьте их и обсушите салфеткой. Для более насыщенного вкуса добавьте в суфле немного коньяка.
