Королевская творожная ватрушка – это изысканное лакомство, которое покорит вас своим нежным вкусом и воздушной текстурой. Творог, сметана и сахар создают идеальную гармонию в начинке, а хрустящее тесто делает эту выпечку поистине королевской.
Ингредиенты для Королевской творожной ватрушки
- Тесто:
- 2 стакана муки
- 1 яйцо
- 1/2 стакана холодного молока
- 1 чайная ложка соли
- 100 грамм холодного сливочного масла, нарезанного кубиками
- Начинка:
- 500 грамм творога
- 1 стакан сахара
- 2 яйца
- 1/2 стакана сметаны
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
| Калорийность | 400 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление Королевской творожной ватрушки
- Подготовьте тесто: В миске смешайте муку и соль. Добавьте холодное сливочное масло и натрите его с мукой руками до образования крошки. Влейте холодное молоко и яйцо, перемешайте ложкой до образования теста. Накройте пленкой и охладите в холодильнике 30 минут.
- Подготовьте начинку: Творог протрите через сито или измельчите блендером. В миске смешайте творог, сахар, яйца, сметану и ванильный экстракт. Хорошо перемешайте до однородной массы.
- Сформируйте ватрушку: Раскатайте тесто в круг диаметром 30-35 см. Выложите начинку на тесто, равномерно распределив ее по всей поверхности. Заверните края теста к центру, защипнув их хорошо. Смажьте поверхность ватрушки взбитым яйцом.
- Выпекайте: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте ватрушку 40-50 минут, пока она не станет золотисто-коричневой и румяной.
- Подавайте: Дайте ватрушке остыть немного перед подачей. По желанию посыпьте сахарной пудрой или украсьте свежими ягодами.
Для более насыщенного вкуса используйте домашний творог с высокой жирностью. Чтобы тесто было хрустящим, после раскатки можно проколоть его вилкой в нескольких местах.
