Корнбре́д — это вкусный и питательный хлеб, который отличается своеобразным, немного сладковатым вкусом и приятной текстурой. Он может быть съеден как самостоятельно, так и использован для приготовления бутербродов, сэндвичей и других блюд.
Ингредиенты для корнбреда
- 2 стакана кукурузной муки
- 1 стакан пшеничной муки
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка соли
- 1 пакетик (2 1/4 чайные ложки) сухих дрожжей
- 1 1/4 стакана теплого молока
- 1/4 стакана растопленного сливочного масла
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 8-10 |
| Время приготовления | 1 час (включая время для подъема теста) |
Приготовление корнбреда
- В большой миске смешайте кукурузную и пшеничную муку, сахар, соль и дрожжи.
- В отдельной миске растворите дрожжи в теплом молоке. Добавьте растопленное масло и перемешайте.
- Влейте жидкие ингредиенты в сухие и замесите тесто до тех пор, пока оно не станет гладким и эластичным.
- Смажьте большую миску растительным маслом. Поместите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте в теплом месте, чтобы поднялось в два раза (около 1 часа).
- Через час выньте тесто из миски и сформируйте его в круглую или прямоугольную форму.
- Поместите хлеб в смазанную маслом форму для выпекания. Накройте пленкой и дайте подняться еще 30 минут.
- Разогрейте духовку до 180°C. Выпекайте корнбред 30-35 минут, или пока он не зарумянится и не прозвучит пусто при постукивании по дну.
- Остудите хлеб на решетке перед нарезкой.
Кукурузная мука может быть заменена целиком пшеничной, но корнбред получит более насыщенный вкус и приятную текстуру с добавлением кукурузной муки. Для более сладкого хлеба можно добавить к тесту 1/2 стакана изюма или кусочков шоколада.
