Корейка в гранатовом соке — это необычайно ароматное и вкусное блюдо, которое покорит сердца ценителей оригинальных кулинарных решений. Мясо получается невероятно нежным и сочным благодаря маринованию в гранатовом соке, который придает ему пикантную кислинку и яркий цвет. Подавайте корейку с рисом или картофельным пюре, а также свежими овощами для контраста вкусов.
Ингредиенты
- 500 г свиной корейки
- 1 стакан гранатового сока
- 2 столовые ложки соевого соуса
- 1 столовая ложка меда
- 1 луковица, порезанная полукольцами
- 2 зубчика чеснока, измельченные
- 1 чайная ложка молотого имбиря
- 1/2 чайной ложки красного перца (по желанию)
- растительное масло для жарки
| Калорийность | ≈ 350 ккал на 100 г |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 1 час 30 минут |
Приготовление
- Смешайте в миске гранатовый сок, соевый соус, мед, измельченный чеснок, молотый имбирь и красный перец (если используете).
- Добавьте корейку в маринад, хорошо перемешайте и оставьте мариноваться в холодильнике минимум на 2 часа, или лучше всего на ночь.
- Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде. Обжарьте корейку со всех сторон до золотистой корочки (примерно по 5-7 минут на каждой стороне).
- Добавьте луковицу к мясу и обжаривайте еще 5-7 минут, пока лук не станет мягким.
- Уменьшите огонь до среднего, накройте крышкой и тушите корейку в собственном соку около 30-40 минут, или пока она не станет очень мягкой.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в маринад ложку рыбного соуса. Также можно подавать корейку с гарниром из отварной гречки или спагетти.
Звучит очень интересно! А какой именно гранатовый сок вы использовали — свежевыжатый или покупной? И насколько он концентрированный, чтобы не было слишком кисло?