Копчёная скумбрия – это классическое блюдо русской кухни, которое всегда вызывает аппетит. Но что делать, если нет возможности приобрести копчёную рыбу? На помощь приходит простой и вкусный рецепт «копченой» скумбрии в чае. Этот метод позволяет получить приятный дымчатый вкус и аромат без использования специального оборудования.
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) — 4 шт.
- Чай чёрный крепкий — 2 пакетика
- Соль — по вкусу
- Перец чёрный молотый — по вкусу
- Лимон — 1/2 шт.
- Растительное масло — 1 ст.л.
| Калорийность | ~200 ккал на порцию |
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Рыбу очистить от кожи и костей, порезать на куски.
- В кипящую воду добавить чайные пакетики и варить 5-7 минут. Затем снять с огня и остудить.
- Скумбрии посолить, поперчить по вкусу.
- На дно емкости выложить лимонную дольку, поверх — скумбрию.
- Залить рыбу охлажденным чаем, чтобы он полностью покрыл ее.
- Накрыть крышкой и оставить мариноваться в холодильнике на 2-3 часа.
- Перед подачей сбрызнуть скумбрию растительным маслом и обжарить на гриле или сковороде до хрустящей корочки.
