Копченые свиные уши в кляре – это блюдо, которое удивит вас своей простотой и невероятным вкусом. Запеченные в хрустящей корочке из кляра, уши приобретают совершенно новый облик и вкус. Эта закуска идеально подойдет для шумной компании или семейного ужина.
Ингредиенты
- Копченые свиные уши — 500 г
- Мука — 1 стакан
- Яйцо — 2 шт
- Молоко — 1/2 стакана
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Растительное масло для жарки
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Копченые свиные уши промыть под холодной водой и обсушить бумажным полотенцем.
- В глубокой миске смешать муку, соль, перец.
- Добавить к муке яйца и молоко, тщательно размешать до однородности.
- Каждый уш окунуть в кляр с обеих сторон, стараясь полностью его покрыть.
- Разогреть растительное масло на сковороде. Обжарить уши до золотистой корочки с каждой стороны (примерно 5-7 минут).
- Готовые уши вынуть из масла и выложить на бумажное полотенце, чтобы впиталась лишняя влага.
Подавать копченые свиные уши в кляре горячими. Для более насыщенного вкуса их можно полить соусом из сметаны с зеленью или горчицей. Если у вас нет копченых ушей, вы можете использовать свежие, но тогда вам придется предварительно отварить их.
