Конвертики из виноградных листьев — это вкусное и популярное блюдо, распространенное в кухне многих стран мира. Сладковато-соленые конвертики, начиненные рисом или мясом, будут отличным дополнением к праздничному столу или просто приятным ужином с семьей.
Ингредиенты
- Виноградные листья — 30 шт.
- Рис — 1 стакан
- Мясо (свинина, говядина) — 200 г
- Лук репчатый — 1 головка
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Масло растительное — для жарки
- Соль, перец — по вкусу
- Dill — пучок
| Калорийность | ≈ 250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Рис промыть и отварить в подсоленной воде до готовности. Остудить.
- Мясо нарезать кубиками, обжарить с луком до золотистого цвета.
- Добавить к мясу томатную пасту, соль, перец, тушить 10 минут.
- В миску добавить остывший рис, мясо с луком и зелень. Хорошо перемешать.
- Виноградные листья тщательно промыть, обсушить.
- На каждый лист положить немного начинки, свернуть конвертиками.
- Уложить конвертики в кастрюлю с толстым дном.
- Залить конвертики кипящей водой (чтобы они были покрыты водой на 2 см).
- Варить на медленном огне под крышкой 30-40 минут.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного измельченных орехов или сухофруктов. Виноградные листья перед использованием рекомендуется ошпарить кипятком, чтобы они стали мягче и легче сворачивались. Конвертики можно подавать горячими или холодными.
