Консервированный щавель — это замечательный способ сохранить вкусы лета впрок. Это простое и ароматное блюдо станет отличным дополнением к картофельному пюре, рисовой каше или макаронам. К тому же, консервированный щавель богат витаминами и микроэлементами, что делает его полезным для здоровья.
Ингредиенты
- Щавель — 1 кг
- Вода — 1 л
- Соль — по вкусу
| Калорийность | 30 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 约 6 |
| Время приготовления | 40 минут |
Приготовление
- Щавель тщательно промыть и обсушить.
- В кастрюлю налить воду, добавить соль по вкусу и довести до кипения.
- Опустить щавель в кипящую воду и варить 3-5 минут, пока он не станет мягким.
- Щавель достать шумовкой и разложить горячим в стерилизованные банки.
- Залить щавель кипятком, чтобы он полностью покрывался.
- Закрыть банки крышками и поставить в кастрюлю с кипящей водой на пастеризацию (10-15 минут для банок объемом 0,7 л).
Важно: Щавель перед консервацией необходимо правильно подготовить. Срезаем жесткие стебли и удаляем пожелтевшие листья. Для лучшего вкуса можно добавить в банки немного уксуса (1 ст. ложка на банку). Перед употреблением консервированный щавель обязательно нужно прогреть.
