Консервированный чеснок – это простой и вкусный способ сохранить чеснок на длительное время, сохранив при этом его аромат и полезные свойства. Он станет отличным дополнением к различным блюдам: супам, салатам, бутербродам и даже горячим напиткам.
Ингредиенты
- Чеснок
- Уксус (лучше яблочный)
- Вода
- Соль
- Растительное масло (по желанию)
| Калорийность | 40 ккал на 100 г |
| Порции | На 3-4 банки по 500 мл |
| Время приготовления | 30 минут + время стерилизации банок |
Приготовление
- Подготовка чеснока: Сортируйте чеснок, удалите гнилые головки. Очистите его от шелухи. Целые зубчики можно использовать в целом, а для более мелкого кусочка – разрезать на дольки.
- Приготовление рассола: В кастрюле смешайте воду и уксус в соотношении 2:1. Добавьте соль по вкусу (около 1 чайной ложки на литр воды). Доведите смесь до кипения, затем снимите с огня.
- Наполнение банок: В стерилизованные банки сложите чеснок плотно друг к другу. Залейте рассолом так, чтобы он покрывал чеснок на 1 см.
- Стерилизация: Поставьте банки в большую кастрюлю с кипящей водой так, чтобы вода была выше уровня содержимого банок на 2-3 см. Стерилизуйте банки в течение 15-20 минут.
- Закрытие банок: После стерилизации осторожно выньте банки из кастрюли и закройте крышками, предварительно закатанными специальным ключом.
Если хотите получить более пикантный вкус, добавьте в рассол несколько лавровых листиков или душистого перца. Для хранения консервированного чеснока выбирайте темное и прохладное место. Консервация может храниться до 1 года.
