Консервированные помидоры — это вкусный и полезный продукт, который можно использовать в качестве основы для множества блюд. Их пикантный вкус и сочность дополнят салаты, супы, соусы и мясные блюда. Свежие помидоры, заготовленные по этому рецепту, сохранят свои качества на протяжении длительного времени.
Ингредиенты
- Помидоры
- Уксус (9%)
- Соль
- Сахар
- Лавровый лист
- Черный перец горошком
- Чеснок
| Калорийность: | ~25 ккал/100г |
| Порций: | ~ 3-4 литра |
| Время приготовления: | ~1 час |
Приготовление
- Помидоры тщательно вымыть и удалить плодоножки.
- В кастрюлю с толстым дном налить воду, добавить соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец горошком, чеснок (по желанию) .
- Довести до кипения и варить 5-7 минут.
- Положить помидоры в кастрюлю с маринадом, аккуратно перемешать и дать закипеть.
- Снять кастрюлю с огня и разложить помидоры по стерилизованным банкам.
- Накрыть банки крышками и поставить в темное место для остывания.
Советы: Для более пикантного вкуса можно добавить в маринад острый перец. При консервировании помидоров важно стерилизовать банки и крышки, чтобы предотвратить их порчу.
