Конкильони с авокадо — это легкое и вкусное блюдо, которое легко приготовить в домашних условиях. Авокадо придает блюду нежность и сливочность, а конкильони обладают приятным хрустом. Это отличный вариант для обеда или ужина, особенно если вы любите вегетарианскую кухню.
Ингредиенты
- 200 г готовых конкильони
- 1 спелый авокадо
- 50 г красного лука, мелко нарезанного
- 1 пучок свежей зелени (кинза, петрушка)
- 3 ст. л. соевого соуса
- 2 ст. л. оливкового масла
- Щепотка красного перца
- Соль и черный перец по вкусу
| Калорийность | ~300 ккал |
|---|---|
| Порций | 2 |
| Время приготовления | 15 минут |
Приготовление
- Отварите конкильони в кипящей подсоленной воде до готовности. Слейте и остудите.
- В миске размяните авокадо вилкой, добавьте красный лук, соевый соус, оливковое масло, красный перец, соль и черный перец по вкусу.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной массы.
- Добавьте остывшие конкильони в авокадовый соус и аккуратно перемешайте.
- Посыпьте свежей зеленью и подавайте к столу.
Для более яркого вкуса добавьте в соус немного лимона или лайма. Авокадо необходимо выбирать спелое, но не перезрелое — оно должно легко продавливаться пальцем.
