Конфитюр из персиков с фисташками – это потрясающее сочетание летних фруктов и орехового вкуса. Нежный персиковый конфитюр, дополненный хрустящими фисташками, станет отличным лакомством к чаю или кофе, а также прекрасным наполнителем для тортов и пирожных.
Ингредиенты
- 500 г свежих персиков
- 200 г сахара
- 100 мл воды
- 50 г фисташек, измельченных
- 1 ч. л. лимонной кислоты
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Персики тщательно вымыть, очистить от косточек и нарезать небольшими кубиками.
- В кастрюле смешать сахар, воду и лимонную кислоту. Довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар растворился.
- Добавить персики в сироп и варить на медленном огне около 15-20 минут, пока они не станут мягкими.
- Постепенно добавить измельченные фисташки.
- Продолжить варить еще 5-7 минут, чтобы конфитюр загустел.
Для более насыщенного вкуса можно добавить щепотку ванильного экстракта. Перед разливом по стерилизованным банкам убедитесь, что конфитюр полностью остыл.
