Конфитюр из красного лука – это необыкновенно вкусный и ароматный продукт, который идеально подходит для дополнения мясных блюд, сыра, хлеба или просто для того, чтобы насладиться его сладко-соленым вкусом. Он обладает ярким цветом и насыщенным ароматом, а готовится удивительно просто.
Ингредиенты
- Красный лук – 1 кг
- Сахар – 250 г
- Уксус (яблочный или винный) – 100 мл
- Вода – 100 мл
- Соль – по вкусу
| Калорийность | ~120 ккал/100 г |
| Порций | 4-6 порций |
| Время приготовления | 45-60 минут |
Приготовление
- Красный лук очистить от шелухи и нарезать тонкими полукольцами.
- В кастрюлю с толстым дном выложить нарезанный лук, добавить сахар, соль, воду и уксус.
- Довести смесь до кипения, затем уменьшить огонь и варить, периодически помешивая, около 30-40 минут, пока лук не станет мягким и прозрачным, а сироп не загустеет.
- Горячий конфитюр разложить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и оставить остывать при комнатной температуре.
Важно использовать качественные продукты, особенно сахар и уксус, так как они в значительной степени влияют на вкус конфитюра. Можно добавить к рецепту различные специи по своему вкусу: гвоздику, корицу, имбирь или перец чили.
