Конфитюр из клубники – это прекрасный способ сохранить лето в банке и наслаждаться вкусом сладких ягод круглый год. В отличие от классического варенья, конфитюр получается более прозрачным и не таким густым благодаря использованию агар-агара как загустителя.
Ингредиенты
- Клубника — 1 кг
- Сахар — 500 г
- Агар-агар — 20 г
- Вода — 50 мл
| Калорийность | ~ 180 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 約 4-6 порций |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Клубнику тщательно промыть, убрать плодоножки и обсушить.
- Сахар смешать с водой и довести до кипения на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара.
- Вскипяченному сиропу добавить агар-агар, тщательно перемешать и варить еще 2-3 минуты.
- Добавить к сиропу клубнику и варить на среднем огне около 10 минут, помешивая периодически.
- Разлить горячий конфитюр по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Важно! Агар-агар — это натуральный загуститель, поэтому он не так сильно густеет, как желатин. Для более консистенции можно добавить еще немного агар-агара (до 5 г).
