Конфитюр из киви и крыжовника — это яркое летнее лакомство с необычным вкусом и ароматом. Сочетание кислинки крыжовника и сладковатой сочности киви создает неповторимую гармонию вкусов, которая прекрасно дополнит ваш чай или станет отличной начинкой для тортов и пирожков.
Ингредиенты
- 500 г крыжовника
- 300 г киви
- 500 г сахара
- 1 ст. ложка лимонного сока
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 45 минут |
Приготовление
- Крыжовник и киви тщательно вымыть, крыжовник удалить веточки.
- Киви очистить от кожуры и порезать кубиками.
- В кастрюлю налить воду, добавить крыжовник и довести до кипения. Варить 5-7 минут.
- Добавить сахар и лимонный сок, перемешать хорошо и варить ещё 10-15 минут, пока конфитюр не загустеет.
- В конце добавить кубики киви и варить еще 2-3 минуты.
- Горячий конфитюр расфасовать по стерилизованным банкам, закрыть крышками и перевернуть вверх дном до полного остывания.
Для более яркого вкуса можно добавить немного ванильного экстракта или цедры лимона. При консервировании конфитюра важно следить, чтобы банки были хорошо простерилизованы, так как это предотвратит образование плесени и продлит срок хранения.
