Конфитюр из груш и перца — это необычное сочетание сладких груш и остроты перца, которое удивит ваших гостей и станет отличным дополнением к торту или просто к чаю. Этот рецепт прост в приготовлении, но требует терпения во время варки конфитюра.
Ингредиенты для конфитюра из груш и перца
- 1 кг груш
- 200 г сахара
- 50 мл воды
- 1-2 стручки острого перца (по вкусу)
- щепотка ванилина
| Калорийность | ~ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час 30 мин. |
Приготовление конфитюра из груш и перца
- Груши очистить от кожуры, сердцевины и порезать небольшими кубиками.
- В кастрюле смешать воду, сахар и ванилин. Довести до кипения, постоянно помешивая.
- Добавить груши в сироп и варить на среднем огне 30 минут, пока груши не станут мягкими.
- Острый перец очистить от семян и мелко порезать (или измельчить). Добавить перец в кастрюлю.
- Продолжить варить конфитюр ещё 30 минут, постоянно помешивая. Проверить готовность — конфитюр должен густеть.
Конфитюр можно хранить в холодильнике до 2 недель. Для более плотной текстуры и яркого цвета можно добавить лимонный сок (1 ст. ложка) к конфитюру за 10 минут до окончания варки.
