Конфитюр из черники — это сладкое и ароматное лакомство, которое прекрасно подходит к тостам, блинам или просто можно наслаждаться его вкусом самостоятельно. Черника богата витаминами и антиоксидантами, а конфитюр поможет сохранить ее полезные свойства на долгий срок.
Ингредиенты
- 500 г черники
- 300 г сахара
- 1/2 стакана воды
- 1 пакетик лимонной кислоты
| Калорийность | ≈ 250 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 1 час |
Приготовление
- Чернику промыть и обсушить.
- В кастрюле смешать воду, сахар и лимонную кислоту. Довести до кипения.
- Добавить чернику в сироп и варить на медленном огне 30-40 минут, постоянно помешивая, чтобы избежать пригорания.
- Готовность конфитюра можно проверить следующим образом: капнуть немного смеси на холодную тарелку. Если капля не растекается, то конфитюр готов.
- Горячий конфитюр разлить по стерилизованным банкам и закатать крышками.
Для более густого конфитюра можно добавить немного пектина. Также, для разнообразия вкуса можно добавить другие ягоды или фрукты в конфитюр. Например, малина, клубника или даже яблоки прекрасно сочетаются с черникой.
