Конфи из сладкого перца — это необычайно вкусный и простой способ приготовить этот овощ, который приобретает невероятно нежный и сочный вкус благодаря длительной термической обработке. Такой рецепт прекрасно подойдет для тех, кто любит экспериментировать на кухне и готовить что-то новое.
Ингредиенты
- Сладкий перец (красного или желтого цвета) — 1 кг
- Масло растительное — 100 мл
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
| Калорийность | ~200 ккал на 100 г |
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 60 минут |
Приготовление
- Сладкий перец вымыть, удалить семена и плодоножку.
- Перцы нарезать крупными кубиками или дольками.
- В глубокой кастрюле разогреть растительное масло.
- Выложить перец в кастрюлю и обжарить до мягкости, помешивая время от времени.
- Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
- Уменьшить огонь до минимума, накрыть кастрюлю крышкой и тушить перец в течение 40-60 минут, пока он не станет мягким и практически распался.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к перцам при тушении небольшое количество чеснока или лука. Конфи из сладкого перца можно подавать как самостоятельное блюдо, так и в качестве гарнира к мясу, птице или рыбе.
Вау, это просто гениально! Никогда бы не подумал, что из сладкого перца можно сделать такой вкусный конфи. Отличная идея!