Кончили (ракушки) с зеленым горошком – это вкусное и легкое блюдо, которое готовится достаточно просто и быстро. Зеленый горошек придает ему свежий, весенний вкус, а ракушки — неповторимый аромат моря. Это отличный вариант для обеда или ужина, особенно в теплое время года.
Ингредиенты
- 500 г кончил (ракушек)
- 200 г зеленого горошка
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст. ложки сливочного масла
- 1/2 стакана белого вина
- Соль, перец по вкусу
- Петрушка для украшения (по желанию)
| Калорийность | ~150 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 2-3 |
| Время приготовления | 20 минут |
Приготовление
- Ракушки промыть под проточной водой, удалить водоросли и песок. Положить в кастрюлю с толстым дном.
- Лук мелко нарезать, чеснок измельчить. Разогреть сливочное масло в сковороде, обжарить лук до прозрачности, добавить чеснок и обжарить еще минуту.
- Добавить зеленый горошек в кастрюлю с ракушками. Влить вино, посолить и поперчить по вкусу.
- Накрыть кастрюлю крышкой и варить на среднем огне 5-7 минут, пока ракушки не откроются. Удалить ракушки, которые не открылись.
- Добавить обжаренный лук с чесноком к ракушкам с горошком, перемешать и подавать горячим.
Совет: Если вам нравится более насыщенный вкус, можно добавить немного красного перца или паприки в зажарку. Для украшения блюда можно использовать свежую петрушку.
