Кольраби — это удивительный овощ, который обладает приятным сладковато-острым вкусом и необычной текстурой. В этом рецепте мы предлагаем приготовить кольраби с грушами — идеальное сочетание сладкой мякоти груш и хрустящей текстуры кольраби. Это блюдо получается очень сочным, ароматным и сытным.
Ингредиенты
- 1 головка кольраби
- 2 средних груши (лучше всего подойдут сорта с сладковатым вкусом)
- 1 столовая ложка оливкового масла
- ½ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- Щепотка мускатного ореха
| Калорийность | ≈ 120 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Нарежьте кольраби тонкими ломтиками.
- Очистите груши от кожуры и сердцевины, затем нарежьте их кубиками.
- В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте кольраби и обжаривайте до мягкости (около 5 минут).
- Добавьте груши в сковороду к кольраби. Посолите, поперчите и добавьте мускатный орех.
- Продолжайте тушить под крышкой еще 10-15 минут, пока груши не станут мягкими.
Для более насыщенного вкуса можно добавить в блюдо немного мелко нарезанного лука и чеснока. Также вместо оливкового масла можно использовать сливочное.
