Коливо — это традиционное блюдо славянской кухни, которое готовится из риса, яблок и других фруктов или сухофруктов. Его варят на воде или молоке, добавляют пряности и мед. Коливо часто подается в постный период или как десерт к праздничному столу.
Ингредиенты
- 1 стакан риса
- 4 яблока
- 2 стакана воды
- 1/2 стакана сахара
- щепотка корицы
- немного меда (по желанию)
| Калорийность | ~ 180 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, нарезать кубиками.
- Рис промыть до прозрачности воды.
- В кастрюле с толстым дном смешать воду, рис, яблоки, сахар и корицу.
- Довести до кипения, затем убавить огонь и варить под крышкой 15-20 минут, пока рис не станет рассыпчатым.
- Готовую коливо разлить по тарелкам, украсить медом (по желанию).
Вместо яблок можно использовать другие фрукты или сухофрукты, например, груши, сливы, курагу. Для более насыщенного вкуса коливо можно добавить немного ванильного экстракта.
