Колдуны из картофеля с фаршем — это невероятно вкусная и сытная еда, которая станет отличным вариантом как для обеда, так и для ужина. Они получаются золотистыми, румяными и хрустящими снаружи, а внутри – мягкими и сочными. Рецепт достаточно простой и доступный каждому.
Ингредиенты
- Картофель — 500 г
- Фарш (говядина или свинина) — 300 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Мука пшеничная — 2 ст. ложки
- Яйцо — 1 шт.
- Соль, перец – по вкусу
- Растительное масло — для жарки
| Калорийность | ~250 ккал на порцию |
|---|---|
| Порций | 4-6 |
| Время приготовления | 30 минут |
Приготовление
- Картофель очистить, натереть на мелкой терке и отжать лишнюю жидкость.
- Лук мелко нарезать и обжарить до золотистого цвета.
- В миске соединить картофельный пюре с фаршем, луком, мукой, яйцом, солью и перцем. Хорошо перемешать.
- Из получившейся массы лепить небольшие колобки (колдуны) размером с грецкий орех.
- Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить колдуны с обеих сторон до золотистого цвета.
Для более хрустящей корочки можно добавить немного панировочных сухарей в картофельное пюре. Колдуны отлично сочетаются со сметаной, майонезом или любым другим вашим любимым соусом.
